1 Schweinelende

250 ml Süße Sahne

1 Dose Mandarinen

1 TL Instantbrühe oder 1/4 Brühwürfel

Salz & Pfeffer aus der Mühle

Die Schweinelende mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten anbraten, dann in ca. 2 bis 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Warm stellen.

Den Bratensaft mit dem Saft der Mandarinendose ablöschen. Die Mandarinenstückchen dazugeben und ca. 5 min. köcheln lassen. Mit 1 TL Instantbrühe würzen. Dann die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und nochmal kurz aufkochen. Evtl. mit etwas kalter Butter abbinden.

Die Sauce über die warmgehaltenen Schweinefilets geben.

Dazu schmeckt besonders gut Kartoffelgratin.