4 Hähnchenbrustfilets

400g frische Champignons

5 EL Butter

Saft von 1 Zitrone

250 ml Sahne

Salz & weißer Pfeffer

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In zwei EL Butter anbraten, leicht salzen und warm stellen

Die Filets waschen, trockentupfenn und flachdrücken.

Mit dem Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern.

In einer großen Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten anbraten, bis sie gut gegart sind.

Mit den Pilzen belegen und warm stellen. Den Bratfond mit der Sahne ablöschen und 3-4 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die Sauce über die Hähnchenbrustfilets geben und heiß servieren.

Als Beilage empfehle ich grüne Nudeln.