8 große Steinpilze

1/2 Glas Olivenöl

1 Zitrone

3 Zehen Knoblauch

1/2 Bund Petersilie

frischer Thymian

Pfeffer & Salz

8 Zitronenspalten

Die Steinpilze putzen und vom Stiel befreien.

Mit Zitrone einreiben. Aus dem Öl, dem Saft der ausgepressten Zitrone, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Pilze darin ca. 15 min. beizen.

Abtropfen lassen und auf den Grill oder in eine erhitzte Pfanne geben.

Wenn die Pilzköpfe leicht gebräunt sind, die Hitze drosseln und langsam fertig garen.

Auf einer Platte anrichten, mit der Marinade übergiessen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.